Butakakuni
I piatti del nostro menu da asporto sono quasi tutti già pronti, solo alcuni hanno bisogno di un qualche passaggio finale. Ecco alcune piccole e semplici indicazioni per aiutarti a gustare il Butakakuni nel modo migliore
STEP 1
Immergere la pancia di maiale ancora nella busta in acqua, portarla a 70 gradi circa e aspettare che si riscaldi.
STEP 2
Seguire lo stesso procedimento con l’uovo marinato, ma per pochi secondi, giusto il tempo
di riscaldarlo.
STEP 3
Impiattare l’insalata di patate a temperatura ambiente e adagiare su di essa la pancia di maiale, avendo cura di lasciare la parte grassa sul fondo e alla fine aggiungere l’uovo marinato.