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Omakase umi

5 portate scelte secondo stagione a cura dello chef

€ 65

É possibile aggiungere il Wagyu alle portate del menu con un supplemento di 25 euro per persona. Il menu degustazione è inteso per tutti i commensali del tavolo.

STARTER

Nasudengaku

€ 13

Melanzana al miso, pomodoro dry e formaggio di soia. Contiene soia uova e sesamo

Tako yawarakani *

€ 18

Polpo massaggiato, daikon, yuzu e soia. Contiene molluschi pesce soia.

Shiromisakana nanbanzuke

€ 18

Spigola in carpione. Contiene pesce e soia

Wgyuu tarutarusosu

€ 30

Tartare di wagyu, salsa all’uovo e wakame croccante

PASTA / RISO

Yasaikakiage don

€ 13

Domburi di verdure in tempura giapponese. Contiene glutine uova pesce soia

Kamo Nanban Soba

€ 16

Akagi Soba con anatra e porro. Contiene pesce soia e glutine.

Ramen Umi

€ 18

Noodles , pancia di maiale, uovo marinato e spinaci. Contiene glutine uova soia sedano sesamo derivati del latte.

Tokusei unajyuu sumibiyaki

€ 20

Riso con anguilla laccata. Contiene pesce, sesamo, soia.

MAIN DISH

Sojin tempura

€ 15

Cinque tipologie di verdure in tempura giapponese. Contiene glutine uova pesce soia.

Ebi Tempura * 5pz

€ 18

Gambero in tempura. contiene crostacei, uova, glutine.

Tai no nitsuke

€ 22

Dentice stufato. Contiene pesce, soia.

Hiramasa saikyou hoba yaki

€ 24

Ricciola, miso e shitake su hoba ai carboni. Contiene pesce soia sesamo uova.

Wagyuu to yasai no sumibiyaki

€ 38

Wagyuu Kagoshima ai carboni. Contiene pesce.

IPPIN

Yakitori

€ 6

Spiedino di pollo, porro e salsa yakitori. Contiene soia.

Gohan

€ 3

Ciotola di riso bianco

Misosiru

€ 4

Zuppa di miso

Edamame *

€ 5

Fagioli di soia. Contiene soia.

Kaisousarada

€ 6

Insalata di alghe wakame, aka nori, ao nori . Contiene pesce, soia.

NIGIRI & SASHIMI

[ 2 pezzi per porzione ]

Maguro (Tonno)

€ 9

Otoro (Ventresca di Tonno)

€ 14

Sake (salmone)

€ 7

Hamachi (Ricciola)

€ 9

Suzuki (Branzino)

€ 8

Tai (Dentice)

9

Sumiika (Seppia)

€ 10

Ebi (Gambero cotto) *

€ 8

Unagi (Anguilla)

€ 10

Selezione sashimi Umi

€ 24

11 fette di pesce misto

Selezioni nigiri

€ 28

7 nigiri misti

Gunkan

[ 1 pezzo per porzione ]

Gunkan maguro (Tonno)

€ 6

Gunkan sake (salmone)

€ 4

Gunkan Ikura (uova di salmone)

€ 5

Contiene pesce e soia

URAMAKI

(Roll di riso e pesce crudo) 6pz per porzione

Sake (salmone)

€ 12

salmone, avocado e negi. Contiene pesce e sesamo.

Maguro (Tonno)

€ 16

tonno, wasabi ed erba cipollina. Contiene pesce sesamo.

Ebi tempura roll

€ 16

Tempura di gamberi spicy. Contiene crostacei, uova, glutine, sesamo.

Suzuki roll

€ 18

spigola, shiso, zest di yuzu e olio al sesamo

HOSOMAKI

Roll di riso e pesce crudo - 6pz per porzione

Sake

€ 8

Salmone

Suzuki

€ 10

Branzino

Maguro

€ 12

Tonno

* Prodotto surgelato a bordo

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